Não foi necessário nem a hora do almoço pra estrela do dia virar o desejo dos visitantes. Em apenas 4 horas de festa, foram vendidas 1.500 tapiocas. A barraca conta com 53 voluntários para atender a demanda de 6 longas filas.  

Vinda de Tanabi, a caloura Milena Bastos Volpato Moraes caiu nas graças do prato. “Eu já comi a coxinha e o escondidinho, mas sem dúvidas a tapioca é a melhor. Quem não provar vai se arrepender”.

Segundo o presidente-nato da ASLF, Frei Francisco Belotti, a escolha do prato se deve as sugestões dos próprios visitantes. “As pessoas que veem a festa sempre colocam receitas no bolso do meu avental. As novidades surgem da vontade do pessoal. O objetivo é agradar e sempre adicionar o milho, relata.